基本パン生地に米粉を加え生地を作ります。まとまれば、マッシュした南瓜と小豆を加え捏ねます。

乾燥しない様に霧吹き、ラップして、二倍になるまで一次醗酵。今回は日向に４０分程でした。

ガス抜き→８分割して丸め直し→二次醗酵。１８０度で余熱開始。終了後１５分焼いて完成

ずっしりモッチモチなパンが出来ました。カボチャの量はお好みで加減して下さい。