味付けは、しおふき昆布（名前が色々あるかも）のみ！　作って少し置くと味がなじみます。ゴーヤのアク抜きは好きな方法でＯＫ。苦いの好きならアク抜き無しでもＯＫ。ご飯にタップリのせても、ビールのつまみにも、チャーハンに入れても・・・なんでもＯＫ★