00番小麦の食べきりピザ生地
00番小麦のピザレシピ。生地の量が２～3枚分とかばっかり。そんなにいらないよ～。そう思って一枚分のレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
00番小麦を使った一枚のみのピザレシピが見当たらなかったので。
二、三枚分のレシピはあるのに一枚の食べきりのレシピがないのです。
なので自分のメモも兼ねて。
00番小麦の食べきりピザ生地
00番小麦のピザレシピ。生地の量が２～3枚分とかばっかり。そんなにいらないよ～。そう思って一枚分のレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
00番小麦を使った一枚のみのピザレシピが見当たらなかったので。
二、三枚分のレシピはあるのに一枚の食べきりのレシピがないのです。
なので自分のメモも兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をＨＢに入れて生地作りコースでこねる。
手ごねの人は手でひとまとめになるくらいこねる。 - 2
大体二倍に膨らんだらガス抜きをしてクッキングペーパーにのせてめん棒でのばす。打ち粉を適度にしたほうが伸ばしやすいです。
- 3
生地を伸ばしてフォークで穴をあけ、好きな具を乗せて300度のオーブンで5～８分焼く。
- 4
オーブンの最高温度温度が低い場合は一番高い温度で（200～250度？）15～２０分を目安にチーズがとろけるくらい焼く。
- 5
具はトマトソース・ハム・シーフードミックス・自家製バジル・鳥ハム・とろけるチーズ。家にあるものでＯＫ。
- 6
ピーマンとかツナ・ハムやウインナー・ベーコン・エリンギやシメジなどを乗せても美味しいですよ。
-
- 7
いつも写真を撮る前に食べちゃうのですが途中でパチリ。
-
- 8
普通の強力粉の場合は水を６０ｇにしてくださいね☆国産は５０～５５ｇくらい。少しづつ水を加えて様子を見て下さい。
コツ・ポイント
ピザ用のイーストを使うこと。サフの緑の物を私は使用しています。
薄く伸ばせてよいです。なければパン用のイーストでもかまいませんが
もともとパンを作るものなので厚みのあるピザになります。
つくれぽ
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