常備菜❀桜でんぶ再利用！大根の桜漬
ukulele大好き @cook_40055391
桜でんぶ残ってませんか？
甘い味と桜色を活かして
簡単に桜色の即席漬が作れますよ～❀
このレシピの生い立ち
ちらし寿司など1度に全部使いきれませんよね、未開封であれば数カ月程度もちますが、開封したら早めに使い切るのが良いですよね、そこで漬物の桜大根をヒントに作ってみたら好評でそれから作り置きするようになりました。
常備菜❀桜でんぶ再利用！大根の桜漬
桜でんぶ残ってませんか？
甘い味と桜色を活かして
簡単に桜色の即席漬が作れますよ～❀
このレシピの生い立ち
ちらし寿司など1度に全部使いきれませんよね、未開封であれば数カ月程度もちますが、開封したら早めに使い切るのが良いですよね、そこで漬物の桜大根をヒントに作ってみたら好評でそれから作り置きするようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は辛味の少ない上部分を使います
-
- 2
皮をむいて十字に切ります
-
- 3
薄いいちょう切りにします
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- 4
塩をまぶします
-
- 5
約3分おきます
-
- 6
大根を塩してる間に
甘酢を作ります -
- 7
桜でんぶ・塩を合わせます
※順不同 -
- 8
酢を入れます
-
- 9
よく溶かします
-
- 10
水気を絞った大根を入れます
-
- 11
和えます
-
- 12
日持ちするのでチャックつきビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存します
-
- 13
淡いピンク色が可愛く、お弁当にもおすすめです
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- 14
知ってました？
桜でんぶって佃煮に属するって、保存法は常温+乾燥剤が良いそうです -
コツ・ポイント
＊桜でんぶは鱈（白身魚）で出来ているので魚匂さが気になると思われがちですが、酢（甘酢）の効果で和えて少し置くと気にならなくなります。
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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