米炊いている間に肉を常温にもどして塩コショウをして１口大に切っておきます。玉ねぎとマイタケも切っておきます。

★を合わせておきます

フライパンに油（牛脂）を引いて、肉を焼き、片面がやけたぐらいに玉ねぎとマイタケを投入します。

肉を好みの焼き加減に焼いたら取り出し、野菜をしっかりと炒めます。

野菜をしんなりと炒めたら、肉をもどし②で合わせた調味料を投入し、合わせます。

ドンブリにご飯を盛り、野菜を敷いて肉をのせて、フライパンに残った調味料をかけて、ねぎを散らして完成。