生麺で焼きそば
すけぱぱ @cook_40104973
既成の焼きそば用の蒸し麺に物足りなさを感じたら、生麺を使えばかなり印象が変わります。
このレシピの生い立ち
横手焼きそばや富士宮焼きそば等々、B級グルメで人気のある焼きそば。
自分でも何かオリジナルな焼きそばが作れないかと思い、作ってみました。
生麺で焼きそば
既成の焼きそば用の蒸し麺に物足りなさを感じたら、生麺を使えばかなり印象が変わります。
このレシピの生い立ち
横手焼きそばや富士宮焼きそば等々、B級グルメで人気のある焼きそば。
自分でも何かオリジナルな焼きそばが作れないかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせておきます。
-
- 2
豚バラのスライスを5cmくらいに切り、フライパンに油をひかず中火で炒めます。
自身の油で揚げるような感じです。 -
- 3
表示の時間より短めに麺を茹でます。
今回はつけ麺用の太麺を使ってみました。 -
- 4
茹で上げた麺を流水でよく洗い、ぬめりを取ります。
- 5
豚バラの上にもやし、麺と重ね、合わせ調味料を回し入れフタをして強火で2〜3分ほど蒸し焼きにします。
-
- 6
もやしにまんべんなく火が通ったあたりでしょう油、ソースで味付けして完成です。
- 7
ちなみに今回はブルドックの中濃ソースを使いました。
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コツ・ポイント
生麺を使うことで今まで作っていた焼きそばとは全く別のものになりました。
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