手作り高野豆腐と鶏肉のチキン南蛮
mimi4mama @cook_40065121
もめん豆腐をパックごと冷凍するとお肉のような食感の高野豆腐ができます。
解凍してギューっと絞ってから使ってください。
このレシピの生い立ち
もめん豆腐と鶏肉が特買の時にたくさん買って冷凍保存していました。
ボリュームがあるので、食べざかりの子どもたちでも満足してくれます。
手作り高野豆腐と鶏肉のチキン南蛮
もめん豆腐をパックごと冷凍するとお肉のような食感の高野豆腐ができます。
解凍してギューっと絞ってから使ってください。
このレシピの生い立ち
もめん豆腐と鶏肉が特買の時にたくさん買って冷凍保存していました。
ボリュームがあるので、食べざかりの子どもたちでも満足してくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を鍋に入れて中火にかけ混ぜる。沸騰したら火を止めレモン汁を入れる。
★を混ぜてタルタルソースを作っておく。
- 2
もめん豆腐を冷凍して解凍したものを両手ではさんで崩れないようにギューっと絞る。半分に切って塩・コショウ・薄力粉をまぶす。
-
- 3
鶏肉に隠し包丁を入れて厚さを揃える。
塩・コショウ・薄力粉をまぶす。
【２】と【３】を溶き卵にくぐらせて揚げる。 - 4
揚がったら【１】の☆にすぐ漬ける。
温かいうちに切って野菜と一緒に盛り付け★をかける。
コツ・ポイント
タルタルソースにりんごのみじん切りを入れて青森バージョンにしてみました。甘みが加わって子ども向けの味になりました。大人ももちろんおいしくいただけます。
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