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豚肉の塩麹煮
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豚肉の塩麹煮-レシピのメイン写真

豚肉の塩麹煮

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

塩麹につけた豚肉は旨味たっぷりで何も付けずにいただきます

このレシピの生い立ち
豚肉の塊は塩麹に漬けて冷凍しておきます

塩麹につけた豚肉は旨味たっぷりで何も付けずにいただきます

このレシピの生い立ち
豚肉の塊は塩麹に漬けて冷凍しておきます

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豚肉の塩麹煮

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

塩麹につけた豚肉は旨味たっぷりで何も付けずにいただきます

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豚肉の塊は塩麹に漬けて冷凍しておきます

塩麹につけた豚肉は旨味たっぷりで何も付けずにいただきます

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豚肉の塊は塩麹に漬けて冷凍しておきます

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材料

  • 塩麹漬け豚肉レシピID:18130376 1塊
  • 生姜 1かけ
  • 長年の青い部分 1本分
  • 酒 50ml
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    塩麹漬け豚肉塊は解答し鍋に入れる
    生姜のスライス 長ネギの青い部分 酒を入れみをヒタヒタになるように入れる

  2. 2

    沸騰するまで強火 その後は弱火にし30分ほど茹でる
    冷めるまでそのまま置く

    • 豚肉の塩麹煮作り方2写真
  3. 3

    好きな厚さにスライスする
    煮汁はスープなどに使って下さい

コツ・ポイント

一度冷凍すると中まで味が染み込みやすいです
冷めてから切り分けます

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/05/26 07:59に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 酒 しょうが

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