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ニラと卵のおすまし汁
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ニラと卵のおすまし汁-レシピのメイン写真

ニラと卵のおすまし汁

みぽさむ
みぽさむ @cook_40162048

おばあちゃんの懐かしいおすまし汁
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懐かしいお味のおすまし汁です。

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材料

  • ニラ 1束
  • 卵 1個
  • 水 600cc
  • 和風粉末だし 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ニラを3cmほどの長さに切る。
    卵を丁寧によく溶いておく。

  2. 2

    水を沸騰させたお鍋に(1)のニラと和風粉末だしをいれ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    塩、醤油で味付けをして、お鍋の縁がふつふつするくらいまで再度沸騰させる。

  4. 4

    (1)で溶いておいた卵を菜箸などを使い細く流し入れたら、火を消してすぐ蓋をする。30秒ほどたったら軽く混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

(4)できちんと卵を蒸らすと、澄んだお汁になります^^

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みぽさむ
みぽさむ @cook_40162048
2010/08/31 11:32に公開

このレシピのキーワード

すまし汁 ニラ 卵

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