簡単おつまみ♡砂肝のパクチーのせ

hirontan
hirontan @cook_40162051

あっさりなおつまみで、お酒がすすみます。パクチーが苦手な方は、青いネギに代えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ダンナ様の大好物です。子供の頃、義母が作ってくれたそう。大好きなパクチーをのせたら、大人に味になりました。

簡単おつまみ♡砂肝のパクチーのせ

あっさりなおつまみで、お酒がすすみます。パクチーが苦手な方は、青いネギに代えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ダンナ様の大好物です。子供の頃、義母が作ってくれたそう。大好きなパクチーをのせたら、大人に味になりました。

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材料

2人分
  1. 砂肝 150g
  2. 大根(細め) 10cm
  3. パクチー 適量
  4. ポン酢 大さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. 小さじ2

作り方

  1. 1

    砂肝はよく洗い、薄切りにする。鍋にたっぷり湯を沸かし、塩と酒を入れて、スライスした砂肝をゆでる。

  2. 2

    一煮立ちしたら、ざるにあけて水を切っておく。

  3. 3

    大根をおろす。パクチーを1cmほどに刻んでおく。

  4. 4

    皿に大根おろしを置き、上に茹でた砂肝とパクチーをのせる。食べる時に、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

大根おろしは、粗めすると食べ応えがあります。砂肝は、スライスしにくいので、切る時は要注意。私は毎回包丁を研いでから、スライスします。

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