簡単おつまみ♡砂肝のパクチーのせ

hirontan @cook_40162051
あっさりなおつまみで、お酒がすすみます。パクチーが苦手な方は、青いネギに代えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ダンナ様の大好物です。子供の頃、義母が作ってくれたそう。大好きなパクチーをのせたら、大人に味になりました。
簡単おつまみ♡砂肝のパクチーのせ
あっさりなおつまみで、お酒がすすみます。パクチーが苦手な方は、青いネギに代えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ダンナ様の大好物です。子供の頃、義母が作ってくれたそう。大好きなパクチーをのせたら、大人に味になりました。
作り方
- 1
砂肝はよく洗い、薄切りにする。鍋にたっぷり湯を沸かし、塩と酒を入れて、スライスした砂肝をゆでる。
- 2
一煮立ちしたら、ざるにあけて水を切っておく。
- 3
大根をおろす。パクチーを1cmほどに刻んでおく。
- 4
皿に大根おろしを置き、上に茹でた砂肝とパクチーをのせる。食べる時に、ポン酢をかける。
コツ・ポイント
大根おろしは、粗めすると食べ応えがあります。砂肝は、スライスしにくいので、切る時は要注意。私は毎回包丁を研いでから、スライスします。
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