銀だらをサッと洗い水分をよく拭き取ります。

じゃがいもは１／４の大きさに切り、水にさらしておきます。

長ネギを入れる場合は太めの斜め切りにします。

鍋に○の材料を入れます。

銀だらを並べ、周りにじゃがいもを並べて中火にかけます。

落し蓋をしてください。

煮汁が２／３程度になったら落し蓋をとり、長ネギを入れる場合はここで入れます。

時々煮汁をかけながら煮詰めていきます。

じゃがいもが軟らかく角が少し煮崩れたくらいになったら、銀だら・じゃがいも・長ネギを皿に盛ります。

残った煮汁をとろっとするまで煮詰めます。

煮汁を銀だら・じゃがいも・長ネギにかけたら完成です。

青菜などを添えると彩りよくなります＾＾