じゃがいもを水で洗い、ラップで包んで、電子レンジで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。

1の皮をむき、ざっくりとつぶしておく。

フライパンに油をひき、千切りにした生姜を炒める。

3で香りがたってきたら、マヨネーズ、味噌、水を加えて、混ぜる。

2に4をかけて、千切りにした大葉をのせて完成です。