RTPのスイートポテト
RTP @cook_40039521
裏ごしもフープロも必要無し。
自家製なら驚異のコストダウン！
子供のおやつ、手土産にも最適。
このレシピの生い立ち
時折、無性に食べたくなる発作が出る長男の為に。
RTPのスイートポテト
裏ごしもフープロも必要無し。
自家製なら驚異のコストダウン！
子供のおやつ、手土産にも最適。
このレシピの生い立ち
時折、無性に食べたくなる発作が出る長男の為に。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは大きめ角切りにして、水にさらす。
塩と一緒にかぶる位の水から茹でる。
竹串が通ったら湯切り。 -
- 2
お好みで、皮は箸でそっと剥がし、とって置く。
-
- 3
熱いうちに手早くマッシャーで潰す。
☆を入れて良く混ぜ合わせる。
やけどしない程度まで冷めたら成形開始。 -
- 4
アルミカップを天板に並べておく。
濡らした手のひらに皮を置き、その上にポテトを適量取って俵型おにぎりを作る要領で成形。 - 5
アルミカップに乗せて、卵を塗る。
刷毛は直角だと表面がザラつくので横に倒してゆっくり優しく。 - 6
200度に予熱したオーブンで、表面に焼き色がつくまで焼く。
常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。 - 7
紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶にも合います♪
余った卵白。私は中華炒めのあんかけやスープの溶き卵等に使用。 - 8
これは小さめなお稲荷さんサイズ。
もっと小さく作ってお弁当にも。
余ったら冷凍可能。
自然解凍がベストです。
コツ・ポイント
マッシュは、丁寧に裏ごしするのも、あえて大雑把で粒々を残すのもお好みで。
下に敷く皮は、2～3枚を並べて成形。無駄なく栄養＆手で持って食べる時に崩れにくい。
成形は手を濡らしながらやれば、表面がつるんと滑らかに仕上がります。
つくれぽ
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