パイシートは常温においておき、柔らかくなったらハートの型で抜く。

パイシートの縁に少し水をつけて、チョコをはさむ。

2のパイシートの回りをフォークの先で押していく。

3の上に卵黄を塗り、200℃で余熱したオーブンで15～20分焼いたらできあがり。