酒粕ゆで卵♪
レモン味のコーラ @cook_40045509
酒粕の発酵作用で卵が柔らかく、まろやかな口当たりに。酒の肴に合うこと請け合いです。
このレシピの生い立ち
酒粕を２kg購入してしまい、消費のためにあらゆる料理に使っています。強引に色々なレシピを作成の中、生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたまごは殻をむく。
- 2
ジッパー付き保存袋に１と酒粕、塩をいれ、卵に酒粕をよく絡ませる。
- 3
2～3日冷蔵庫に寝かせたら食べごろです。1～２週間以上寝かすとチーズのようにまろやかになります。
- 4
掲載写真は、ハーブやスパイスが入ったシーズニングソルトを使用しています。これもまた美味です♪
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コツ・ポイント
よーく寝かせることです。旨みが増します。
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18396668
