豆腐は水切りしておく。容器に穴を開けシンクに立てて１０分くらいでＯＫです。

豆腐とひじきの煮物を混ぜる。片栗粉も入れる。

平べったく丸めてフライパンで焼く。

フライパンにめんつゆを入れ、水に溶いた片栗粉を入れて餡を作り焼いた豆腐にかければ完成です。