キャベツは冷水につけてパリッとさせ重ねて丸めて千切りにする。

人参千切り、キャベツ・コーン混ぜて置く。

小さなボウルにマヨネーズ・練りごま・砂糖・酢を入れ泡立て器でよく混ぜる。次にごま油・しょう油の順にそのつど混ぜ合わす。

器に（2）プチトマト・薄切りしたレモンを盛りつけイタリアンパセリを飾り、頂くときドレッシングをかける。