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ゴーヤのおひたし
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ゴーヤのおひたし-レシピのメイン写真

ゴーヤのおひたし

工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615

ゴーヤが苦手な方でもさっぱりとして食べやすいおひたしです。
我が家では夏の定番です。

ゴーヤが苦手な方でもさっぱりとして食べやすいおひたしです。
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ゴーヤのおひたし

工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615

ゴーヤが苦手な方でもさっぱりとして食べやすいおひたしです。
我が家では夏の定番です。

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材料

  • ゴーヤ 半分
  • 醤油 大さじ1
  • 鰹節 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種をとりスライサーでスライスします。

    • ゴーヤのおひたし作り方1写真
  2. 2

    塩でもみます。苦味が苦手な方はよく揉んで泡が出るくらいまで揉んでください。

    • ゴーヤのおひたし作り方2写真
    • ゴーヤのおひたし作り方2写真
  3. 3

    水で洗い流します。

  4. 4

    沸騰したお湯に入れて再沸騰するまで茹でてください。

    • ゴーヤのおひたし作り方4写真
  5. 5

    ザルにあげ氷水で冷やします。

    • ゴーヤのおひたし作り方5写真
  6. 6

    冷えたら固くしぼります。

    • ゴーヤのおひたし作り方6写真
  7. 7

    醤油と鰹節をあえます。

    • ゴーヤのおひたし作り方7写真

コツ・ポイント

苦味が苦手な方はよく揉んで茹でる時間を少し長くすると食べやすくなります。

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工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615
2025/08/29 23:55に公開
レシピメモが増えてしまったのでレシピの整理がてら我が家の味を残したいと思い載せています。つくれぽやいいねをしてくださる皆様ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

おひたし ゴーヤ かつお節

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