トマトは小さめ一口大に切っておく。小さいほうが卵で巻きやすいです。

★を混ぜて、油を熱したフライパンへ。

中火にし、中心部の端から端まで、トマトとチーズを置く。

卵が巻ける程度に火が通ったら、巻けるだけ巻く。2つ折り程度なっていれば、ちゃんと巻けなくてOK！

弱火にし、お好みの焼き加減でお皿へ。ちゃんと巻いていませんが、端と端が下に来るようお皿におけば問題なし！

お好みでパセリやバジルをふって完成。