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とろ~り♪簡単!豚の角煮ヽ(´∇` )ノ
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とろ~り♪簡単!豚の角煮ヽ(´∇` )ノ-レシピのメイン写真

とろ~り♪簡単!豚の角煮ヽ(´∇` )ノ

うまかあさん
うまかあさん @cook_40158059

お箸をあてるだけでとろ~り♪ヽ(´▽`)ノ

辛子を添えてどうぞ♪
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今日は家にこもるぞ~

そんな日にお鍋でことこと煮込みます。

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とろ~り♪簡単!豚の角煮ヽ(´∇` )ノ

うまかあさん
うまかあさん @cook_40158059

お箸をあてるだけでとろ~り♪ヽ(´▽`)ノ

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材料

2人分
  • 豚バラ肉の塊 400g
  • Aにんにく 1かけ
  • Aしょうが 1かけ
  • A水 400cc
  • A酒 40cc
  • B醤油 40cc
  • B砂糖 40cc
  • さらし玉ねぎ 適量
  • 辛子 適量
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作り方

  1. 1

    お鍋に豚肉が浸るまで水を入れ、1時間ほど弱火で煮ます。

  2. 2

    冷水の入ったボウルに1の豚肉を入れ、荒熱と油を取り除きます。

  3. 3

    お鍋に、Aの調味料と2の豚肉を入れ、蓋をして2時間ほど弱火で煮込みます。

  4. 4

    Bの調味料を加え、さらに3~4時間煮込みます。
    冷めたら適当な大きさに切り分け、さらし玉ねぎと辛子を添えて完成です♪

コツ・ポイント

切り分けるとき崩れやすいので気をつけて下さいね。
私はパン切りナイフなど刃がぎざぎざのナイフで切り分けます。

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うまかあさん
うまかあさん @cook_40158059
2012/02/09 10:43に公開
関西在住の小学生二人の母です。呑んべぇ夫と甘い物に目がない私と子ども達。趣味は家具と雑貨めぐり。特に北欧ものには目がありませぬ~(*´ェ`*)ポッ
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このレシピのキーワード

角煮 にんにく 酒 豚バラ肉 玉ねぎ しょうが

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