スナップエンドウは塩熱湯でさっと茹でて斜め薄切りにし、塩少々をまぶす。梅干しは種を取って細かく叩く(練り梅可）。

ボウルにご飯、胡桃、スナップエンドウ、梅、昆布茶を入れて混ぜ、塩で味を調える。

梅、昆布茶、塩の割合はお好みでどうぞ。ご飯を練らないように切るように混ぜてください。

お好きな形に握る。今回三角おにぎりにしました。

海苔を巻いてお漬物などと一緒に器に並べて出来上がりです。
お好みで一味等ふってお召し上がりください。