鶏のから揚げ　～カリッと～

Name: 鶏のから揚げ ～カリッと～
Yield: 4人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも ４００～５００ｇ; Ａ たまご １個; Ａ 酒 大さじ2; Ａ 生姜汁 大さじ1; Ａ 塩 小さじ1～１・５くらい; Ａ 胡椒 適宜; Ａ 米粉 大さじ3

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

皆が好きなから揚げ、カリッとして中がジューシーなのが美味しいですね。　そんなから揚げになりました。
このレシピの生い立ち
簡単なようでカリッと揚がらない、、。冷めると固くべチャッとしてしまう、、、。　ポイントを踏まえればそれらを解消する美味しいから揚げになります。

鶏のから揚げ　～カリッと～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

4人分くらい

鶏もも４００～５００ｇ
Ａ　たまご１個
Ａ　酒大さじ2
Ａ　生姜汁大さじ1
Ａ　塩小さじ1～１・５くらい
Ａ　胡椒適宜
Ａ　米粉大さじ3

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作り方

1

鶏ももは脂身・スジなどを取り除き一口大に切ってＡ・全てを入れお肉とよく混ぜ30分は置く。
2
フライパンに油を入れ１・再びよーく混ぜ揚げてゆく。片面2分、返して1分くらいでカリッと揚がる。
3
レモンを添える。

コツ・ポイント

油で揚げる時お肉の頭が出るくらいの油の量でよい。適度に空気に触れた状態で揚げるのがコツ。頻繁に返さない。　片面をしっかり揚げてからひっくり返す。

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2010/09/05 08:00に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

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から揚げ米粉鶏もも肉卵酒

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