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きのこの梅肉和え♪
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きのこの梅肉和え♪-レシピのメイン写真

きのこの梅肉和え♪

なっかみ〜
なっかみ〜 @cook_40069708

箸休めに ちょうど良い♡一人分ずつ小鉢に入れても♪
このレシピの生い立ち
和食ごはんのパーティメニューに もう一品加えたかったので♪

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きのこの梅肉和え♪

なっかみ〜
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材料

3〜4人分
  • しいたけ 6枚
  • エリンギ 2本
  • えのきだけ 1パック
  • 梅干し 大1個
  • 大葉 10枚
  • 薬味ねぎ 適量
  • 塩 少々
  • しょうゆ 少々
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    きのこ類は食べやすいサイズに切る。耐熱皿に入れ、塩少々を振り、ラップをかけて、レンジてチン。

    • きのこの梅肉和え♪作り方1写真
  2. 2

    600Wで 1分30秒、いったん取り出して混ぜてから、更に1分30秒チン♪ザルにあけて水分をきる。

    • きのこの梅肉和え♪作り方2写真
  3. 3

    梅干しは細かくたたいてペースト状に。(チューブの梅でもOK♪)ねぎは小口切り、大葉は細切り。

    • きのこの梅肉和え♪作り方3写真
  4. 4

    きのこの粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気を取って、梅肉を和える。しょうゆ少々を加える。

    • きのこの梅肉和え♪作り方4写真
  5. 5

    薬味ねぎ、大葉、すりごまを加えて混ぜたら、出来上がり♪

    • きのこの梅肉和え♪作り方5写真

コツ・ポイント

しょうゆは隠し味程度に少々。梅干しの塩加減が強めの時は、すりごまを多めにするといいと思います(≧∀≦)

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なっかみ〜
なっかみ〜 @cook_40069708
2016/11/13 09:00に公開
野菜大好き♡
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このレシピのキーワード

梅肉和え ねぎ 大葉 えのき しいたけ エリンギ 梅ぼし

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