ヘルシーで美味しい＠ごぼうサラダ
マリゴン25 @cook_40045199
美味しいごぼうサラダで快腸に！
5歳の息子もパクパク食べてくれました。
簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
お惣菜のごぼうサラダが美味しかったので作ってみました。
意外に簡単にできて、便秘気味の息子が美味しいと言って食べてくれて嬉しかったので、覚え書きに掲載します。
翌日、私のお腹は快調になりましたよ（＾＾）
ヘルシーで美味しい＠ごぼうサラダ
美味しいごぼうサラダで快腸に！
5歳の息子もパクパク食べてくれました。
簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
お惣菜のごぼうサラダが美味しかったので作ってみました。
意外に簡単にできて、便秘気味の息子が美味しいと言って食べてくれて嬉しかったので、覚え書きに掲載します。
翌日、私のお腹は快調になりましたよ（＾＾）
作り方
- 1
ごぼうは笹がきにして、酢水にさらす。
人参は薄く切って、食べやすい大きさに切る。
人参、ハムも食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンに、ごぼうと人参を入れて軽く炒め、大さじ２の水を入れて、蓋をして炒め煮にする。
（茹でてもＯＫです。） - 3
ボウルにマヨネーズ、砂糖、お酢、味噌を入れて混ぜ合わせる。
味見して、砂糖とお酢は好みで加減してください。 - 4
【３】に全てを混ぜて、最後に黒ごまを混ぜて完成。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
ゴボウの下処理ですが、皮やアクにも栄養がぎっしりあるので、適当にお願いします。
炒め煮にするのは栄養を残すためですが、茹でてもＯＫ。
ゴボウと人参は薄く切ると火が通りやすいです。
便秘気味の方にお薦めです。大腸ガン予防、動脈硬化予防にも◎
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