☆茹で栗はスプーンでくり抜き、５mmほどに刻んでおく。
☆粉はふるう。
☆バターは溶かしオイルと合わせておく。

☆オーブンを175℃（350°F）に予熱する。

卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーの低速で泡立てる（湯せんお勧め）。リボンが描けるようになったら止める。

３に、ふるっておいた粉を一度に加え、泡を壊さないように「の」の字を描くように混ぜる。

８分通り混ざったら溶かしバターを加え底から切るように混ぜる。バターが残らないように充分混ぜたら、栗も加え混ぜる。

カップケーキ用の紙を敷いた型に８分目まで流し、温めたオーブンで20～25分焼く。串を刺して何もつかなければ焼き上がり♪

焼き上がったらすぐに型から出し、網の上で冷ます。

モンブランクリームを作る。マロンペーストに、粉糖を加えて泡立てた生クリームを混ぜる。