レンコンのきんぴら
takkytake @cook_40051413
レンコンを乱切りにしたキンピラを作ってみました。
ご飯に良くあいますよ。
このレシピの生い立ち
以前、ごぼうと豚肉のキンピラのレシピを載せましたが、味付けはほとんど同じです。
レンコンのきんぴら
レンコンを乱切りにしたキンピラを作ってみました。
ご飯に良くあいますよ。
このレシピの生い立ち
以前、ごぼうと豚肉のキンピラのレシピを載せましたが、味付けはほとんど同じです。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、縦に半分に切り、乱切りにし、酢水であくを抜く。
-
- 2
フライパンに、ごま油を入れて熱し、レンコンを入れしんなりするまで、約5分炒める。（火は中火）
-
- 3
全体的にしなやかになったら、水、砂糖、料理酒、醤油を加え、炒め煮する。
火が通ったら、水分がなくなるまで炒める。 -
- 4
仕上げに、みりんを加え、強火にし、つやよく仕上げる。
-
コツ・ポイント
みりんを加え、強火で水分を飛ばし、つやよく仕上げます。（お好みにより多少水分を残すのもありです。）
お好みにより、七味唐辛子をかけても良いです。（辛さはお好みで）
ダイエットに、こんにゃくを組み合わせてもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18433949
