卵黄と卵白に分けて、砂糖をだいたい等量にわけて加える。卵黄の方をよく混ぜ、オレンジジュース、サラダ油を加えてさらに混ぜる

１に薄力粉ベーキングパウダーをふるい入れてませる。卵白の方は硬いメレンゲをつくる。逆さまにしても落ないくらいしっかり

卵黄の方に、卵白を3回に分けて加えて一様になるまで混ぜる。型に流し入れて190度で14分、160度で22分焼く

逆さまにして冷ます。冷めたらナイフと竹串をつかって型からはずす。