アクアパッツア
魚介のエキスがお鍋に凝縮
このレシピの生い立ち
魚をさばくのが苦手なので、丸ごと調理
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをしておく
鯛はウロウロと内臓をきれいに取り洗う - 2
鯛に大さじ1／2程の塩をふり(お腹にも)
30分程置き、鯛から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る - 3
鍋(オーブンに入れられる鍋)にオリーブオイル大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ、香りが出るまで炒める
- 4
鍋に鯛・全ての魚介を入れて白ワインを注ぎ塩・胡椒をひとつまみし、蓋をしてアサリが開くまで蒸し煮にする
- 5
200°にオーブンを温めておく
鍋の蓋を外してオリーブオイルを大さじ2をかけまわし、オーブンで10分焼いて完成 - 6
パセリのみじん切りをふり、お好みのでレモンを
バターライスの上にアクアパッツアを乗せて頂くのがオススメです
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