カンタン！ミルフィーユ チーズ入り豚カツ
すけちち @cook_40162388
ロース肉に切り込みを入れる必要が無いので、簡単かつ柔らかく仕上がります。挟むモノはお好みで練り梅などアレンジ自由です。
このレシピの生い立ち
スーパーの精肉コーナーで、少々お高い豚カツ用ロース肉とお値打ちな生姜焼き用をにらめっこして思いつきました。
食べたら美味しかったので食べてる途中で写真撮り登録しましたが、レシピの写真を撮っておらず、いずれ更新します。
カンタン！ミルフィーユ チーズ入り豚カツ
ロース肉に切り込みを入れる必要が無いので、簡単かつ柔らかく仕上がります。挟むモノはお好みで練り梅などアレンジ自由です。
このレシピの生い立ち
スーパーの精肉コーナーで、少々お高い豚カツ用ロース肉とお値打ちな生姜焼き用をにらめっこして思いつきました。
食べたら美味しかったので食べてる途中で写真撮り登録しましたが、レシピの写真を撮っておらず、いずれ更新します。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスチーズは、肉のサイズに合わせて裂き、青しそは半分に切ります。
- 2
ロース肉を4枚並べて塩コショウと小麦粉をふりかけます。(小麦粉は片面だけにふります)
- 3
薄切り肉／チーズ／薄切り肉／青しそ／薄切り肉／チーズ／薄切り肉 になるように重ねます。
- 4
しっかりと押さえて空気を抜き(空気が残っていると揚げる際に破裂します)、小麦粉を横にもしっかりと全体にまぶします。
- 5
後は普通の豚カツ同様に、卵、パン粉の順につけたら、170℃の油で5分ほど揚げます。
コツ・ポイント
・薄切りのロース肉は枚数を考えて、形が揃っているパックを選びましょう。
・重ねる枚数や挟む材料はお好みでアレンジして下さいね。4枚重ねはかなり食べ応えがあります。
・小麦粉のつきや空気抜きが不十分だと揚げている最中に分解しますのでご注意を。
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