材料を用意します。
バターは柔らかく室温に戻しておきます。強力粉と薄力粉は合わせてふるっておきます。

ナッツはどんな種類でも構いません。あらかじめミックスされているものでも良いですし、1種類だけでもＯＫ。

バターを混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えてクリーム状になるまでしっかり混ぜます。

卵黄と塩を加えて更に混ぜます。生地に使った卵黄1/2の残りの卵は混ぜて、照り出し用に使います。

粉類を一度に加え、ゴムベラに持ち替え底から返すように混ぜます。

ホロホロとした状態になったらビニール袋に入れ、手の平で押すようにして合わせ、形を整えます。

丸い棒状にします。

巻きすで巻いて形を崩れないようにし、冷蔵庫で１時間以上冷やします。

ナッツは乗せやすい大きさに切ります。生地を6～7㎜厚さに切り天板に乗せます。照り出し用の卵を塗り、ナッツを乗せます。

180℃のオーブンで5分、160℃に下げて15分程、少し低めでしっかり焼いてできあがりです。

1枚ずつ保存袋に入れて。

乾燥剤を入れて密閉すると2週間は大丈夫です。