乾燥ビーフンをたっぷりの水に10分程浸しておきます。

野菜は細切りにして、魚肉ソーセージはスライスします。

フライパンを熱して、2を加えて塩胡椒をふって炒める。

ある程度3を炒めた所で、ビーフンを加えて分量外の100ml程の水を加えて炒めていきます。

鶏ガラスープのもととオイスターソースを加えて、さらに炒めて、水分がほぼ無くなれば出来上がりです。