割り箸にアルミホイルをしっかり巻いておきます。
これが、軸です。

バターは、レンジで溶かします。
レモンの皮は細かく刻んでおきます。

材料を、ダマにならないよう混ぜます。

バターの皿にこびりついていたバターをペーパーで拭い、フライパンにしっかり塗ります。

フライパンを強火で熱します。
このとき、表面に出ているバターを、ペーパーで表面に広げるように拭きます。

フライパンをいったん濡れ雑巾の上にのせます。
じゅーっと音がしなくなったら、スプーンで生地を垂らし、素早く伸ばします。

再び強火にかけ、焦げないよう注意しながら焼きます。
表面が乾いて、周りのふちが茶色くなったら再び濡れ布巾の上に置きます。

楊枝ですくってまな板の上に置き、軸に巻いていきます。
巻く際に、レモン汁を若干塗って巻きます。

４～７を繰り返します。
途中生地がこびりつくようでしたら、バターを塗ってください。

巻いたものを、ラップにくるみ、冷蔵庫で１時間冷やします。

冷やしたら、軸を抜き、端を切り落として出来あがりです。

表面がぼろぼろするようでしたら、チョコレートやグレーズドなどでコーティングすると良いと思います＾＾