ゆでたまご作っておく。
じゃがいもは皮をむき輪切り。鍋に入れ完全にかぶる位の水と少し塩を入れて柔らかくゆでる。

人参は小さ目に切って柔らかくなるまで塩ゆで。
きゅうりは輪切り。紫玉ねぎは粗くみじん切り。

じゃがいもがゆであがったら、お湯を捨て、少量の牛乳とバターを入れ粉ふきいもにする。

●の調味料をまぜておく。マヨネーズは見た目じゃがいもの半分位。じゃがいもと混ぜる前に味見をして、味を整える。

じゃがいもをつぶし、ゆでたまごを加えてつぶし、●の調味料を加えてまぜ、他の野菜を入れ混ぜて完成