クリームチーズの焼き菓子
rominaga @cook_40161943
自家製酵母を使った焼き菓子
このレシピの生い立ち
クリームチーズを消費したくて考案しました。
もしかして、バターケーキのほうが洋酒漬けのドライフルーツには合うのかもしれませんが、あっさりさっくり頂ける美味しい焼き菓子ですよ
クリームチーズの焼き菓子
自家製酵母を使った焼き菓子
このレシピの生い立ち
クリームチーズを消費したくて考案しました。
もしかして、バターケーキのほうが洋酒漬けのドライフルーツには合うのかもしれませんが、あっさりさっくり頂ける美味しい焼き菓子ですよ
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、アーモンドプードルはよくふるっておく
- 2
牛乳で元種を溶かしておく
- 3
クリームチーズ、バターを室温に戻し、よくすり混ぜる
- 4
3にお砂糖を加え、持ったりするようにすり混ぜる
- 5
4に溶きほぐした卵を2,3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる
- 6
5に牛乳に溶かした元種を入れてよく混ぜ合わせる
- 7
ふるった粉類を入れたら、ダマにならないようにさっくり混ぜ合わせる
- 8
混ざったら洋酒につけたドライフルーツも混ぜいれ、均等に混ざったら型に入れる
- 9
発酵（室温15℃前後、6時間以上）
- 10
焼成 170℃ 40～50分
コツ・ポイント
洋酒は、ラムでもブランデーでもよいです。今回は長いことワインに使っていたレーズンとイチジクを使いました。
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