揚げアスパラのレモン醤油あえ
もこたん星人 @cook_40162595
カリッと揚げたアスパラに、レモンの酸味と醤油のコクが効いた、とても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
母が大昔に知人の家でいただき、大変美味しかったので以来、うちの定番おかずになりました。
我が家の好物です。
揚げアスパラのレモン醤油あえ
カリッと揚げたアスパラに、レモンの酸味と醤油のコクが効いた、とても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
母が大昔に知人の家でいただき、大変美味しかったので以来、うちの定番おかずになりました。
我が家の好物です。
作り方
- 1
アスパラガスを手で折って、自然と折れるところで下準備をします。
-
- 2
ビニール袋に、洗ったばかりのアスパラと片栗粉を入れ、優しく振ってアスパラに粉をまぶしつけます。
-
- 3
フライパンに油を引き、強火でアスパラをクタッとなるまで揚げていきます。
-
- 4
出来上がったらお皿に取り、レモンとお醤油をまわしかけます。
-
- 5
出来上がり♪
熱いうちに召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
アスパラガスを揚げている時、片栗粉がはがれてきた時は、また少し片栗粉をまぶし入れると、くっつきます。
アスパラがクタッとして、まわりがカリッとするのが美味しいポイントです。
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