【メロ/メロウ/銀ムツ 西京漬け】
makichihua @cook_40104338
甘過ぎず食べやすい西京漬けだと思います。
メロ/メロウ/銀ムツ 以外、別のお魚でも勿論大丈夫です。
このレシピの生い立ち
銀鱈やメロ/メロウ/銀ムツの西京漬けが好きで、
家でも作れるように考えました。
【メロ/メロウ/銀ムツ 西京漬け】
甘過ぎず食べやすい西京漬けだと思います。
メロ/メロウ/銀ムツ 以外、別のお魚でも勿論大丈夫です。
このレシピの生い立ち
銀鱈やメロ/メロウ/銀ムツの西京漬けが好きで、
家でも作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
メロ/メロウ/銀ムツの切り身が大きい場合は切り分ける。
水で洗い、しっかり水気をきる。 - 2
ジップロックなどのビニール袋に①と◎を入れる。
空気を抜きながら口を閉じたら◎が満遍なく絡むように揉む。 - 3
冷蔵庫に入れ、1日漬け込む。
- 4
冷蔵庫から出し、袋から出したら、タレを洗い流す。しっかりキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
フライパンで焼く。
（焦げ付くので私はクックパーをひいて焼いています。） - 6
ーーーーーー
- 7
（ワラサのカマを1日以上漬け込んでも
とっても美味しく出来ました。）
コツ・ポイント
切り身が大きい場合は包丁かキッチンバサミで切り分けています。
その都度毎回しっかり水気をきる。（キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取っています。
つくれぽ
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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