じゃがいもはひとくち大に切り、水にさらす。水を捨て、濡れたままラップをしてレンジで2〜5分加熱する。

フライパンでひき肉を炒める。色が変わってきたら酒をふる。1、塩たれ50g、水を加え、落し蓋をして５〜10分煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら、塩たれ30gを加える。汁気がほぼ無くなるまで煮からめる。