卵、豆乳、薄力粉、米粉、重曹、レーズンをすべてボウルに入れて泡立て器でかき混ぜて30分程生地を寝かす

温めたフライパンにバターを敷いて、1を入れて弱火にし、焼き上がるのを待つ。

焼き上がったケーキを一度別の容器に移し替え、フライパンに残った油分をそのままにしてリンゴと黄桃を焼く

リンゴに焦げ目がついてきたらカルダモンパウダー、シナモンパウダー、白ワインを少々加えアルコール分を飛ばして出来上がり。

お皿にケーキとフルーツを盛りつけミントの葉を飾って出来上がり。