あかかぶと白菜と人参の漬物
初めて出会えたあかかぶを漬物にしていただいてみました～♪
このレシピの生い立ち
初めて出会えたあかかぶを料理に使ってみました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
あかかぶは皮ごと薄くスライスしていちょう切りに、白菜は芯の部分と葉の部分にわえてそれぞれ2～3mm幅位に切っておく。
- 2
昆布は濡れふきん等で表面の汚れを軽く落としておいて、ビニール袋等に1と塩をいれてよく揉んで柔らかくなったら水気を絞る。
- 3
袋にもどして、醤油・昆布を入れてよく揉みこんで、30分以上おいたら、昆布を1mm幅位の細切りにして混ぜ込んで仕上げる。
コツ・ポイント
塩揉みした後は、よく水気を絞っておいてください～☆水気が残っていると、塩辛さも残ってしまう場合があります～！塩揉みする塩は、多すぎてもまた塩辛さがでてしまう場合があるので、水気の出加減をみながら、少なめで調整して下さい～♪
つくれぽ
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