小エビ天ぷらカレーうどん♪
築地のB級グルメの小エビ天ぷらカレーうどん風です。
実際に食べた事が無いので”風”としました
このレシピの生い立ち
●TVで紹介されていたのを見て旨そうだったので。食べた事は無いですが、レポーターのコメントから想像して作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20843758
小エビ天ぷらカレーうどん♪
築地のB級グルメの小エビ天ぷらカレーうどん風です。
実際に食べた事が無いので”風”としました
このレシピの生い立ち
●TVで紹介されていたのを見て旨そうだったので。食べた事は無いですが、レポーターのコメントから想像して作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20843758
アプリでひらく作り方
- 1
カレースープを作る。カレー粉と小麦粉を合わせて焦がさないように炒め、粉っぽさを飛ばす。
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- 2
カレー粉と小麦粉を小さいボウルに移し、牛乳100㏄を少しずつ加えながら良く混ぜる。一度に入れるとダマになるので注意！
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- 3
混ざったら鍋に移し、醤油、みりん、出汁400㏄を加え弱火にかける。沸騰するまでは混ぜないと鍋底で固まるので注意！
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- 4
沸騰したら5分ほど煮込み好みのとろみを付ける。
出汁はダシの素でもOKです -
- 5
海老の天ぷらを作る。天ぷらといってもフリッターっぽい厚めの衣がよく合います。スープが良く絡んで美味しいです。
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- 6
揚げ衣を作る。
卵白、薄力粉、片栗粉、塩、水を合わせて良く混ぜる。トロミ加減は水で調整してください -
- 7
海老の殻、足、尾、背ワタを除き片栗粉（分量外）をまぶしてから、2の衣を付け、170℃の油で揚げる。揚げすぎに注意
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- 8
温めたうどんを丼に入れてカレースープをかける。
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- 9
上に海老の天ぷらを乗せ、生クリームを適量かければ完成
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- 10
動画はこちら
http://youtu.be/QUQeFagVrr8
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コツ・ポイント
●だしの素を使う場合は醤油を加減して下さい
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11528896023.html
つくれぽ
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