ボールに水と塩小さじ1を入れ、りんごの皮をむき3分程つける。

いちょう切りして鍋に入れ砂糖とレモン汁を入れ、ふたをし弱火で30分～40分煮る。

20分位するとヘラでくずせてくるので好みのかたさで時間を調整する。

シナモンを振り入れ冷まして完成。

圧力鍋だと火にかける時間が3分でトロトロに。