切干大根はたっぷりの水でもどし、さっと茹で、水気を絞って食べやすい長さに切る。

さけるチーズは細かくさき、半分の長さに切る。

きゅうりはせん切りして、塩少々(分量外）をふってしんなりさせ、絞っておく。

のりは小さくちぎる。

【Ａ】の調味料を合わせ、1)の切干大根を数分漬ける。その後、きゅうりとさいたチーズも一緒に混ぜ合わせる。

食べる直前にのりを加えてひと混ぜする。