ラム酒の似合う☆重厚なミルクティー
ゆっくり煮詰めて水分を飛ばすことで、重厚感が出ます。
ラム酒の似合う、どっしりとした重厚感のあるミルクティーです。
このレシピの生い立ち
蜂蜜とブランデーを入れたミルクティーが、私の定番だったのですが、最近になって、濃ゆく煮出したミルクティーにラム酒を落としてみたところ、よく合って、すっかりお気に入りになっています。
ラム酒の似合う☆重厚なミルクティー
ゆっくり煮詰めて水分を飛ばすことで、重厚感が出ます。
ラム酒の似合う、どっしりとした重厚感のあるミルクティーです。
このレシピの生い立ち
蜂蜜とブランデーを入れたミルクティーが、私の定番だったのですが、最近になって、濃ゆく煮出したミルクティーにラム酒を落としてみたところ、よく合って、すっかりお気に入りになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水を入れて火にかけ、沸いたらティーバッグを入れ、弱火で１分ほど煮出します。
- 2
そこへ牛乳を注ぎ、やや火を強めて沸いてくるのを待ちます。火のそばからは離れないで下さいね。ふきこぼれると大変なので^^;
- 3
沸騰しかけたら、すぐに、ごくごく弱火にして、ティーバッグを取り出し、７分程じっくり、ゆっくり、煮詰めていきます。
- 4
鍋の中の状態です
。ふつふつと、小さな泡が立っているのがお分かりでしょうか？この状態を７分程保てる火加減に調節して下さい -
- 5
火からおろしてカップに注ぎ、豆乳を加えます。＊
砂糖・蜂蜜・ラム酒を入れて、お召し上がり下さい。 - 6
“熱いのでご注意を！”
出来上がりの温度はかなり熱いので
、呉々も、お口の中を火傷なされませんように、お気をつけ下さい。 - 7
追記
ティーバッグの紐の先に付いている、紙の持ち手部分のインクが気になる方は、はずしてからお鍋に入れて下さい。 -
コツ・ポイント
＊後から豆乳を加えるのは、凝固を防ぐ為と、豆乳特有のにおいを抑える為です。
煮出し加減や煮詰め加減、砂糖・蜂蜜の分量は、あくまで目安ですので、ご自分にぴったりの、美味しい加減を見つけて、楽しんでいただければ嬉しいです。（＾−＾）
つくれぽ
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