鶏モモは一口大に切り塩コショウ、なすは薄く食べやすい大きさに切り水にさらしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをしき、鶏モモを炒める。白ワインビネガーを投入。鶏肉に火が通ってきたら茄子も入れる。

バジルソースを入れ、全体に絡んだら蓋をして鶏モモと茄子に火を通す。(鶏モモの中までしっかり火を通してください！)

味をみて足りなければ塩コショウして出来上がり☆ビネガーとバジルでしっかり味ついてると思います。