実の付いたユスラウメです。

ぽろぽろと取り、さっと洗いザルに上げます。
今回350g有りました。

実の中の種を取り除きます。
90gの種が出て、正味260gになりました。

鍋にユスラウメを入れ、約30％の砂糖を振り掛け、砂糖が溶けるまで置きます。

中火に掛け、途中アクが出たら取り除きます。焦がさないように混ぜます。

スプーンで掬って、キッチンペーパーで拭き取ると取りやすいです。

ターナーで混ぜた時、ゆっくり鍋底が隠れる位で出来上がりです。
お好みの緩さ加減でいいです。
今回、15分位で出来ました。