あっさり唐揚げ(竜田揚げ )-レシピのメイン写真

あっさり唐揚げ(竜田揚げ )

★讃岐妻☆
★讃岐妻☆ @cook_40162808

この唐揚げは下ごしらえをして冷凍しておくためのレシピです。ですが半解凍で揚げることによりジューシーな味わいがでます。
このレシピの生い立ち
現在務めているお店での発見。

あっさり唐揚げ(竜田揚げ )

この唐揚げは下ごしらえをして冷凍しておくためのレシピです。ですが半解凍で揚げることによりジューシーな味わいがでます。
このレシピの生い立ち
現在務めているお店での発見。

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材料

二人分
  1. 鶏むね肉(冷凍しているのを半解凍 ) 1枚
  2. 少々
  3. こしょう 少々
  4. 片栗粉 必要分
  5. 鶏が浸かるくらい

作り方

  1. 1

    鶏は一口サイズにきる。

  2. 2

    切った鶏に塩コショウをまぶす。

  3. 3

    冷凍する。
    かちかちに冷凍した場合は半解凍。
    半冷凍ならそのまま使用できます。

  4. 4

    片栗粉を取り全体にまぶして油であげたらできあがり☆
    鶏肉を1つ30gで切った場合は180℃の油で約5分。

コツ・ポイント

下ごしらえしたあと冷凍して半解凍にするか、半冷凍にしてからするのがポイントです。

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うどんの国香川県の主婦14年目の30代です。私の祖母は元うどん屋の娘で、お爺ちゃんは大工の自営業をしていました。夫の祖母は元小料理屋経営者です。私はクレープとたこ焼きを販売しているお店にパートとして働いてました。その前はエステ関連に携わっていました。昔からお菓子作り、料理、美容関連は私の趣味と職業です。色んなレシピや知識をお届けできたらと思います。最近は計りを使わないズボラ料理にハマり中。
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