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レンコン入りジャンボ鶏だんご鍋
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レンコン入りジャンボ鶏だんご鍋-レシピのメイン写真

レンコン入りジャンボ鶏だんご鍋

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

レンコンの触感がたまりません!
このレシピの生い立ち
いつもの鶏団子にレンコンを入れると触感がいいのではと思いついた鍋です。

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いつもの鶏団子にレンコンを入れると触感がいいのではと思いついた鍋です。

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レンコン入りジャンボ鶏だんご鍋

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

レンコンの触感がたまりません!
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いつもの鶏団子にレンコンを入れると触感がいいのではと思いついた鍋です。

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材料

5~6人分
  • 「レンコン入りジャンボ鶏だんご」
  • 鶏モモミンチ 800g
  • レンコン 250g
  • 白ネギ(みじん切り) 1本分
  • 生姜(すりおろし) 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ6
  • 水 大さじ5
  • 醤油 小さじ2
  • 塩 小さじ半分
  • 「合わせだし」
  • 昆布とカツオの出し 2200㏄
  • 醤油 大さじ4
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 料理酒 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 「具材」
  • 白菜 適量
  • 水菜 適量
  • 春雨 適量
  • ひらたけ 適量
  • エノキ 適量
  • 豆腐 適量
  • 薄揚げ 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンを7~8ミリ角に刻み鶏ミンチと調味料をよく混ぜ合わせ4㎝位に丸めておく。

  2. 2

    合わせ調味料を沸騰させその中に鶏団子を入れ火をとおし鶏団子を取り出しておく。

  3. 3

    土鍋に具材を盛り付け鶏団子も入れ最後に出しを注ぐ。

    • レンコン入りジャンボ鶏だんご鍋作り方3写真
  4. 4

    野菜が煮えれば出来上がり。
    好みで七味や柚子胡椒で召し上がれ。

コツ・ポイント

★だしの素を使う場合は塩は半分にしてください。
★とにかく鶏団子は大きく作るのが特徴。
★具材はお好みでOK。
★〆はうどんが合います。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2016/11/21 05:40に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

鶏団子鍋 春雨 水菜 白菜 えのき かつお ひき肉 片栗粉 鶏団子 れんこん 鶏もも肉 うすあげ 酒 コンブ 豆腐 しょうが ひらたけ 長ネギ

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