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カレイの煮漬け
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カレイの煮漬け-レシピのメイン写真

カレイの煮漬け

きのこ夫人
きのこ夫人 @cook_40095112

フライパンで簡単魚の煮漬け
このレシピの生い立ち
近所にスーパーに夕方の遅い時間に行ったら、鮮魚コーナーにお買い得な魚が並んでいました。ひと山100円でした。先日つくりおきしていた鰤だいこんの煮汁も加えてみました。

フライパンで簡単魚の煮漬け
このレシピの生い立ち
近所にスーパーに夕方の遅い時間に行ったら、鮮魚コーナーにお買い得な魚が並んでいました。ひと山100円でした。先日つくりおきしていた鰤だいこんの煮汁も加えてみました。

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カレイの煮漬け

きのこ夫人
きのこ夫人 @cook_40095112

フライパンで簡単魚の煮漬け
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近所にスーパーに夕方の遅い時間に行ったら、鮮魚コーナーにお買い得な魚が並んでいました。ひと山100円でした。先日つくりおきしていた鰤だいこんの煮汁も加えてみました。

フライパンで簡単魚の煮漬け
このレシピの生い立ち
近所にスーパーに夕方の遅い時間に行ったら、鮮魚コーナーにお買い得な魚が並んでいました。ひと山100円でした。先日つくりおきしていた鰤だいこんの煮汁も加えてみました。

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材料

4人分
  • カレイ 4匹
  • 醤油 50cc
  • お酒 50cc
  • 生姜スライス 適量
  • 沸騰したお湯 適量
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作り方

  1. 1

    処理した魚を流水で洗います。ざるに並べてお湯をかけ、フライパンに調味料を入れ熱しておきます。

    • カレイの煮漬け作り方1写真
  2. 2

    落とし蓋をして15分くらい煮ます。味がしみ込んできたら、フライパンに残っている煮汁をカレイにかけながら様子をみます。

コツ・ポイント

頭をおとして内臓の処理してもらったカレイは、流水でよく洗うと臭みがとれます。もともとカレイは魚臭くはないのですが、皮がはがれやすいので、煮漬け中なるべくひっくり返さない方が仕上がりがきれいです。

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きのこ夫人
きのこ夫人 @cook_40095112
2016/11/21 05:37に公開
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このレシピのキーワード

煮物 酒 カレイ

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