生鮭は、キッチンペーパーで水分を取って、骨を抜いておく。

小麦粉を袋に入れ、そこに生鮭を入れて軽く振り粉をまぶす。

フライパンを温め、油とバターを入れ生鮭の両面をこんがりと焼く。

火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

火を弱火にして★の調味料をいれ生鮭に絡める。

火を止め、レモン汁を入れて絡めたら完成！