牛スジを2センチ角位に切る。ニンニクは薄切りにきる。

たっぷりのお湯で2.3分茹でこぼす。(余分な脂が抜けます。）

材料をすべて入れて、圧力鍋で20分から30分煮る。

蓋を外しさらに30分程煮込んで出来上がり。